海安面粉公司与南京财经大学开展产学研共建交流会

为进一步推动小麦产业的技术创新，提升企业核心竞争力，促进高校科研成果转化，4月14日，三零海安面粉公司与南京财经大学就小麦麸皮配料化加工关键技术及新产品创制，开展研讨交流会。南财食品学院王立峰教授及科研团队4人、三零公司技术总监季虎及海安公司相关部门人员出席活动。

会上，南财科研团队介绍了小麦麸皮配料化加工关键技术的研究进展，讲述了麦麸在高值利用、微粒化、柔性化技术成为关键，并提出多种解决方案，如采用湿介质球磨处理等手段，可极大减弱蛋白蛋热变性及增强活性物质的保护；海安面粉公司就全麦粉产品加工遇到的实际问题、工艺参数、市场应用等与南财科研团队进行探讨。

海安面粉公司联合南京财经大学的科研力量，攻克技术难题，开发高附加值产品，推动产业发展。南财科研团队表示，加强校企合作，让科研更贴合企业与市场需求，实现成果市场转化。未来，双方可建立长期稳定的产学研合作机制，共同推动小麦产业技术深化研究及产业化应用，为粮食加工行业发展贡献力量。